土豆炖猪肉与时蔬 Braised pork with potato and 2 seasonal vegetables

今天是纽西兰大事迹，
经过了三周（应该有吧）的拉拉扯扯，
大选终于有了一个明确的结果…
劳工党获胜，国民党结束了九年的执政期。

原本是应该和我们没多大相干的事儿，
只是啊，还没宣誓就职业的首相和部长就已经摩拳擦掌地发文告说将对于移民政策进行一系列改动。

哎我的天，明年想继续留下来真不容易啊。
有时候想着想着，特别是工作累崩解的时候，就会问他说：
我们要再多存一点钱然后回去种榴莲吗？
他会说，我比较想种啤酒花。
说来说去还是因为这里啤酒巨便宜哈🙄

还是吃饭实际吧。
因为还剩一周，所以尽量清掉一些食材吧。
土豆炖猪肉我一直都是吃妈妈的那种炖得深褐色粘糊糊的，
然后网络最近总是在流传日式局酒屋的以味醂和清酒为主调料的暖胃菜。

今天我综合两者，
不想吃过重味道，也不偏酒味的，
还加了几滴伍斯特酱，
炖出来反而有种小清新的感觉。
哈！撒花转圈！

晚餐因为抵不住新鲜的菜心而买了一捆，
妈妈总会配炒蛋一起吃，
家里味道哪儿都挂心。

隔天午餐不想浪费已经躺在冰箱好几天的包菜，所以随便用虾米和胡椒粉爆炒，

隔了一晚也清爽好吃。

姜葱鱼片与酱烧茄子配洋葱炒鸡蛋 Ginger Spring Onion Basa Fillet and Braised Eggplant in Soy Sauce, with Onion Omelette

还记得基督城前房东那时候和我们谈论起这儿有什么好吃又便宜的鱼类，

他第一个就说越南巴沙鱼柳，而且一大片和鸡肉的价钱没啥分别。
主要是好做，没有鱼刺，
入锅两三下就熄火上菜。
这几日吃鸡肉猪肉牛肉吃得嘴皮子都寡了，吃鱼呗。
他说，我这么多菜谱，
他最喜欢的还是姜葱味儿。

唉，还以为有什么可以特别一点，

不过也好，这样的男人胃口不难搞。

另外，纽国让人好不习惯的就是四季更迭，
蔬果的价钱每日涨跌不一。
最近是茄子小姐的季节，
从冬季$5一个到最近的$2一个，

看起来还有再跌的趋势啊😂

马来西亚式蒙古鸡块与上汤菠菜 Malaysian Style Mongolian Chicken served with Spinach

上周是纽国的学生假期周，
所以今天开始人群开始回归城市，我们马不停蹄的工作又再开始了。
毕竟是蔬果供应厂，喂饱全人民是我们（咦？）的责任。
加上主管请病假，所以我们能多牛就要多牛，
可神奇的是我们只加班了45分钟就告累回家。

说回来，纽西兰的所有带骨头的肉类都相当便宜，
特别是鸡腿和鸡上腿这一类或羊骨架的。
可只要是boneless和skinless, 价钱就会翻倍。
都不知道是kiwi只爱吃瘦肉还是健康因素，总之可以肯定的是纽西兰劳工相当贵就是了。
而亲爱的靴先生不油不爱，那我就尽管上youtube拜师学艺，
最后才发现原来鸡上腿去骨是可以多么容易，而且鸡皮还完整保留。
下次煎鸡排还能省油，真后悔当初怎么不早早学习？！

而蒙古鸡块这一个，为什么前置还要加上马来西亚式，
是因为我上网找了很久，都找不到关于这道食谱的正确起源，
唯一可以解释的是因为蒙古餐一般都以奶制品为辅料或主要调味料为主才得此名，
可我想不透的就是蒙古和咖喱叶的渊源应该不密切吧。
所以，这是马来西亚人才开始流传的蒙古鸡。

虽然今天很累，放工到家的路程我都呈现秒睡的状态，
还是很用心地去了六根骨头，炸香了一大盘鸡肉，
再一一裹上以淡奶、咖喱叶和辣椒酱为主的酱料。
下次试试再撒上一小撮芝麻呗。
吃饱后巨满足，再累都值得。

这道菜我好多年前就试过，只是不常做。

特别是来了纽西兰，我还要乡巴地认为淡奶应该找不到吧，

（因为亚洲超市都没有）

那天却兴致盎然地跑去超市的奶制品一栏，

却发现evaporated milk 和 condensed milk就静静地坐在那儿，

才发现自己有多么可笑。

而且奥克兰还买得到新鲜的咖喱叶，那还等什么？

菠菜只要加上江鱼仔和姜丝爆香后，

还有几许枸杞，少许热水和盐胡椒粉煮开就是很鲜美的汤汁了。