宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

《中餐厅》是某周日Youtube介绍给我的节目，闲得无聊开了第一期，

没想到一个下午就追了三期。

人说，认真烧饭的男人最帅。张亮就是典型的帅男人。

上次，登山靴先生蠢蠢欲试了砂锅鱼头。

这次换我认真炒一盘宫保鸡丁。（恰好等了两个月的黄瓜终于开始降价）

可今早开始我俩口干舌燥、轻微上火，那就来个少辣免花生的吧。

仔细研读和综合张亮示范过不同版本的食谱后，

才发现与我认知的宫保鸡丁，其食材有何区别：

辣豆瓣酱除了配上辣椒干，

还得加入花椒、陈醋和黄糖炝锅才不会只有一股脑儿的咸和辣，

更能提出不同层次的口感。

靴先生说，这可下白饭三大碗。

是因为吃完以后周一就过去了，嗯我知道。